Lo spuntino estivo migliore che si può desiderare prevede un panino rustico farcito con avocado, prosciutto crudo e rucola. Le qualità nutrizionali dell’avocado sono ben note: contiene tanto potassio, è ricco di fibre, contrasta il colesterolo e i trigliceridi e grazie agli antiossidanti di cui è pieno mantiene giovani e sani. Ovviamente ha dei valori nutritivi notevoli, basta mangiarne uno per sentirsi sazi, ma nel nostro panino basteranno un paio di fettine.

Una delle caratteristiche dell’avocado, quando maturo al punto giusto, è che diventa quasi una crema, denso come il burro. Questo permetterà di tenere morbido e umido il pane senza dover ricorrere ad alcuna salsa. 

Il sapore dell’avocado sta bene con tutto, ma si sposa meglio con prosciutto crudo o bresaola che a loro volta stanno decisamente bene assieme alla rucola. Ecco gli ingredienti necessari per il vostro panino rustico con avocado, prosciutto crudo e rucola.  

Preparazione:

Le dosi variano a seconda di quanti panini con avocado volete preparare. L’unica accortezza è di scegliere un avocado maturo che sia morbido al tatto. Tagliate il vostro pane in fette piuttosto sottili, conditele con un filo di olio e pochissimo sale e fatele abbrustolire su una bistecchiera o una padella antiaderente. Tagliate l’avocado in fettine piuttosto sottili la quantità necessaria a coprire una fetta di pane, ricoprite con qualche foglia di rucola, quindi poggiate il prosciutto crudo o la bresaola. Richiudete il panino tenendo il lato condito di olio a contatto con il salume che avete scelto. Non c'è spuntino migliore! Se volete far impazzire le vostre papille gustative provate ad usare avocado, bresaola e rucola e farcire un club sandwich usando un croissant salato. 

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