Preparazione:

• Eliminate dalle fette di pancarrè la crosta aiutandovi con un coltello.
• Affettate la mozzarella e disponetela sulla base delle fette di pancarrè, lasciando qualche millimetro di bordo.
• Coprite con le restanti fette di pancarrè e compattate le mozzarelle in carrozza con la pressione di una mano.
• In una ciotola battete le uova, aggiungete un pizzico di sale per insaporirle.
• Inserite all’interno della ciotola i vostri tramezzini, fate in modo che assorbano bene l’uovo anche sui bordi.
• Passateli poi nel pangrattato e friggetele in olio bollente, avendo cura di far dorare ambo i lati.
• Serviteli ben caldi.
   

Passateli poi nel pangrattato e friggetele in olio bollente, avendo cura di far dorare ambo i lati. Serviteli ben caldi.

Le mozzarelle in carrozza sono un piatto goloso e fritto che può essere utilizzato in tante occasioni: per una cena golosa tra amici, per far felici i bambini e come ricetta ideale per un attacco di fame. Inoltre la ricetta originale della mozzarella in carrozza può essere rivisitata seguendo i propri gusti e riuscendo a portare in tavola un vero e proprio gioiellino di gusto.

Gli amanti del prosciutto cotto e dei french toast non potranno fare a meno di arricchire la ricetta aggiungendo al singolo tramezzino, oltre alla mozzarella, anche una fetta di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni. Un’altra variante invece, potrebbe essere quella con l’aggiunta di acciughe, che si sposano perfettamente con la dolcezza della mozzarella e delle uova.