Maionese di barbabietole, la ricetta originale

Maionese di barbabietole, la ricetta originale
Una salsa fresca, estiva e vivace, ecco come preparare la maionese di barbabietola.

Ingredienti:

  • 80 g di rapa rossa precotta
  • 80 g di olio di semi di mais 
  • 50 ml di latte di soia 
  • 1 pizzico di sale 
  • 1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione:

  • Tagliate le rape rosse precotte a dadini e raccoglierle in un recipiente. 
  • Aggiungete anche il latte di soia e una spolverata di sale e servendovi di un frullatore a immersione, frullate gli ingredienti.
  • Unite agli ingredienti anche l’olio di mais e un cucchiaio di succo di limone.
  • Frullate nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
  • Otterrete così una salsa soffice e gonfia.
  • Versate la maionese di barbabietola in una ciotola e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora.

Maionese di barbabietola

La maionese di barbabietola è una salsa perfetta per tante occasioni: il suo gusto vivace e il suo colore acceso, sono le due caratteristiche uniche e irripetibili per rendere un piatto, un piccolo capolavoro di gusto.

La maionese di barbabietola diventa quindi ingrediente per insaporire i crostini, oppure per un aperitivo in compagnia di amici. Tramezzini e piadine, grazie alla maionese di barbabietole si arricchiranno di un tocco tutto colorato ed estivo.

Se desiderate una maionese di barbabietole dal sapore più intenso, sostituite all’olio di semi quello extra vergine d’oliva; inoltre, per una salsa più compatta e densa, lasciate riposare la maionese di barbabietole diverse ore.

Tags: salse

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