Roulés d’asperges et jambon cru

Une recette simple pour un plat élaboré et gourmand ; voici comment préparer les roulés d’asperges et jambon cru.
Roulés d’asperges et jambon cru

La Recette

  • Nettoyez les asperges et éliminez la partie plus dure en la coupant.
  • Lavez-les avec soin et faites-les bouillir pendant 20 minutes dans une abondante eau salée.
  • Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
  • Disposez les tranches de Jambon de Parme A.O.P. Negroni sur une planche à découper.
  • Enroulez deux asperges (choisissez la quantité) dans chaque tranche.
  • Fermez chaque roulé à l’aide d’un cure-dents.
  • Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole en faisant attention de ne pas le laisser brûler.
  • Mettez les roulés dans un plat allant au four légèrement graissé et versez dessus le beurre fondu.
  • Saupoudrez enfin de Parmesan râpé.
  • Mettez au four pendant 15 minutes à 160°.

Un hors-d’œuvre gourmand? Un plat de résistance riche en goût? Un plat unique spécial ? Les roulés d’asperges et jambon cru sont une recette originale parfaite pour de nombreuses occasions.

La facilité de la préparation des roulés d’asperges et jambon cru est une idée pour enrichir un déjeuner de famille ou pour faire beaucoup d’effet durant un dîner romantique. Pour rendre italien un brunch du dimanche? Rien de plus simple.

Essayez aussi la recette avec le Jambon Cru Fumé des Alpes Negroni ou celle avec le savoureux Lard Negroni: vous ne serez pas déçus.

 

 

 

 

 

20 minuts
4 Personnes

Ingrédients

  • 1 kg d’asperges
  • 2 barquettes de Jambon de Parme A.O.P. Negroni 
  • 70 g de Parmesan 
  • 50 g de beurre Sel Poivre
Hors-d'oeuvre
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