Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

Une entrée rapide et raffinée dans le même temps ; voici la recette.
Pâtes aux haricots verts, lard et tomates

La Recette

  • Équeutez les haricots verts, lavez-les et essuyez-les.
  • Fates-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole remplie d’abondante eau salée.
  • Coupez le poireau en rondelles et faites-le frire dans de l’huile d’olive vierge extra.
  • Ajoutez ensuite les dés de lard Negroni et faites-les revenir.
  • Entre-temps coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les au lard.
  • Quand les tomates seront cuites, ajoutez aussi dans la poêle les haricots verts coupés en petits morceaux.
  • Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant 10 minutes environ.
  • Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante.
  • Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les autres ingrédients en les laissant prendre la saveur pendant deux minutes.
  • Servez les pâtes aux haricots verts, lard et tomates et saupoudrez de pecorino râpé.

Une recette fraîche et appétissante, pour rendre le printemps vraiment spécial et pour accueillir l’été pratiquement à nos portes. 

La saveur des haricots verts se marie à celle des tomates pour faire de ce plat un festival de couleurs et de goût. 

Cette recette est aussi parfaite pour manger froide, par exemple au cours d’un pique-nique, ou pour contenter toute la famille durant un déjeuner du dimanche.  

Le croquant des dés de lard Negroni sera idéal également pour donner une touche originale à votre plat.

 

 

25 minuts
4 Personnes

Ingrédients

  • 320 g de pâtes 
  • Une barquette de dés de lard Negroni 
  • Un poireau 
  • Petites tomates 
  • Huile d’olive vierge extra 
  • Fromage pecorino râpé 
  • Sel 
  • Poivre
Entrées
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