Pâtes aux fèves et au lard

La recette printanière d’une entrée gaie et gourmande.
Pâtes aux fèves et au lard

La Recette

• Dans une poêle faites revenir avec un peu d’huile le Lard piquant Negroni.
• Après avoir bien nettoyé les fèves, faites-les cuire dans la poêle pendant une minute avec le lard.
• Entre-temps faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes.
• Versez les pâtes dans un plat, ajoutez le poivre et le pecorino romano râpé.
• Mélangez bien les ingrédients en ajoutant deux louches d’eau de cuisson.
• Puis terminez la recette en garnissant avec les fèves et le lard que vous aurez préparés précédemment.

Les fèves sont l’un des ingrédients printaniers privilégiés en cuisine et elles deviennent les protagonistes de cette entrée idéale pour un déjeuner du dimanche ou un déjeuner en famille. La douceur des fèves s’associe bien sûr parfaitement au lard Negroni qui rendra cette entrée intense avec son goût piquant.

Vous pouvez également modifier légèrement la recette en la rendant très belle à présenter. Comment? Utilisez les tranches de Lard de Zibello 100% italien en les faisant revenir dans un peu d’huile ; utilisez-les ensuite pour garnir et décorer votre entrée et vous obtiendrez un succès monstre auprès de vos invités.

Si vous désirez préparer d’autres recettes avec les fèves et le lard n’hésitez pas, faites griller du pain et mettez ces deux ingrédients dessus. Voilà, un hors-d’œuvre parfait pour une grillade entre amis ou un plat pour un dîner rapide.

15 minuts
4 Personnes

Ingrédients

- 240 g de pâtes
- 300 g de fèves écossées
- Une barquette de Lard piquant Negroni
- 150 g de pecorino romano
- Huile d’olive vierge extra
- Poivre
- Sel

Entrées
fr