Qu’il y a-t-il de plus italien et tricolore que les lasagnes, comme protagonistes du déjeuner du dimanche? Leur préparation est facile et ce plat se prête à la perfection à de nombreuses variantes: elles peuvent être rouges ou blanches, ou assaisonnées avec du coulis de tomates ou bien sans celui-ci. Le résultat changera mais le goût sera de toute manière inégalable et intense.

Si vous aimez les légumes ou si vous préférez la viande, vous trouverez facilement les lasagnes qui vous conviennent, une entrée qui vous permettra d’expérimenter et de suivre vos goûts de manière originale.

La Recette:

Lisez avant tout les indications de cuisson des pâtes qui vous serviront pour les lasagnes à trois couches et puis préparez les ingrédients qui composeront votre recette en la rendant spéciale. Cuisez les épinards frais – après les avoir soigneusement lavés – directement dans une poêle avec de l’ail et de l’huile d’olive vierge extra. Lorsqu’ils seront prêts, laissez-les refroidir, mettez-les dans une grande casserole et ajoutez la ricotta fraîche, du sel, du poivre, de la noix de muscade et mélangez énergiquement.

Lavez et préparez les carottes, l’oignon, la courgette et les petits brocolis et coupez-les en dés; faites blondir tout d’abord l’oignon, puis ajoutez les carottes, les courgettes et enfin les brocolis. Laissez cuire pendant dix minutes à feu doux avec le couvercle, ajoutez le sel et le poivre. Pendant que les ingrédients se refroidissent, préparez le pistou de noix: mettez dans un mixeur les noix, le parmesan, le sel, l’huile d’olive vierge extra et une branche de marjolaine fraîche.

Composez alors vos lasagnes: graissez la base de votre plat avec une noix de beurre, faites une couche de béchamel mélangée à un peu de légumes, que vous aurez préparée précédemment. Puis étendez la première couche de pâtes, faites une couche de ricotta et d’épinards, puis une autre couche de légumes et enfin une couche de pistou aux noix. Parsemez de parmesan, ajoutez un peu de béchamel et de Gran Cotto 100% italien Negroni coupé en lamelles avant d’effectuer une autre couche identique. Mettez au four pendant 25 minutes à 200°.