Das Rezept:

• Auf der Arbeitsplatte die nicht zu dünn geschnittenen Scheiben Kochschinken legen.
• Auf jede Scheibe den in Streifen geschnittenen Scamorza legen.
• Die Schinkenscheiben nun zusammenrollen und mit Zahnstochern schließen.
• Semmelbrösel in eine Schüssel geben, ein wenig feingehackte Petersilie hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
• In einer anderen Schüssel die drei Eier verquirlen.
• Die Schinkenröllchen nun zuerst in die verquirlten Eier tauchen, anschließend im Paniermehl walzen.
• Die so panierten Schinkenröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit ein wenig Öl beträufeln und im Ofen 15 Min bei 180 °C braten.
   

Schinkenröllchen im Ofen gebacken sind ein wirklich unwiderstehliches Hauptgericht, mit dem das Mittagessen am Sonntag zu einem besonderen Moment wird. Auch für andere Gelegenheiten eignet sich dieses Rezept hervorragend: Sei es ein romantisches Essen zu zweit zum Valentinstag oder das Mittagessen am Ostersonntag mit der ganzen Familie.

Und auch Kinder werden dieses Rezept lieben: Durch die einfachen, aber schmackhaften Zutaten sind Schinkenröllchen im Ofen gebacken ein leckeres Gericht für Groß und Klein. Neben der Variante im Backofen kann man die Schinkenröllchen auch in Öl herausbraten: Dazu die Schinkenröllchen zweimal panieren und anschließend in reichlich heißem Olivenöl herausbraten. Probieren Sie für dieses Rezept auch die anderen Schinkensorten von Negroni aus: Gran Cotto 100% Italiano, Cuordistella Negroni oder Monvero Negroni.