Hühnerrouladen mit Schinken in Samenkruste

Keine gewöhnlichen Hühnerrouladen, sondern Hühnerrouladen in Samenkruste!
Hühnerrouladen mit Schinken in Samenkruste

Das Rezept

Hühnerrouladen sind ein klassisches Rezept für ein schnelles Abendessen in der Familie! Diese Rouladen sind trotz der außergewöhnlichen Samenpanade schnell zubereitet. Ein Rezept, das für viele Gelegenheiten passt. Die Rouladen können, sobald sie fertig gegart sind, in kleine Scheiben geschnitten werden und schon hat man ein Finger-Food-Gericht, das man noch warm zum Aperitif mit Freunden anbieten kann. Die Hühnerrouladen mit Schinken in Samenkruste sind aber auch ein perfektes Hauptgericht für das  Mittagessen am Sonntag oder auch für ein romantisches Abendessen. Aber auch als Sattmacher, wenn der Hunger zwischendurch einmal sehr groß ist. 

 Überbackene Hühnerrouladen mit Schinken
Überbackene Hühnerrouladen mit Schinken

Zubereitung: 
Die Hühnerschnitzel auf einem Schneidebrett oder auf der Arbeitsplatte flach auflegen und mit einem Fleischklopfer flachklopfen. Die Hühnerschnitzel können auch geteilt werden, wenn man kleinere Rouladen möchte. Auf jedes Hühnerschnitzel eine Scheibe Kochschinken in der Größe des Fleischstücks legen. Auf den Schinken Käsestücke verteilen und dann der Länge nach jedes Fleischstück zusammenrollen. Mit Küchenspagat oder einem Zahnstocher verschließen.

Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und in einem anderen Teller das Paniermehl und die Samenmischung vorbereiten. Jede Roulade zuerst im Ei, dann im Paniermehl mit der Samenmischung wenden. Die Kruste mit den Fingern leicht andrücken. Anschließend einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rouladen hinzufügen und von allen Seiten schön anbraten. Sobald sie gleichmäßig angebraten sind, die Rouladen aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

10 minuten
4 Personen

Zutaten

- 4 Hühnerbrustschnitzel
- 4 Scheiben Kochschinken
- 70 g halbharter Käse
- Mischung aus Kümmel, Sesam, Mohn und Senfkörnern
- 1 Ei
- Paniermehl
- ½ Glas trockener Weißwein
- Natives Olivenöl Extra nach Bedarf
- Salz 
- Pfeffer

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