Diese Speckröllchen mit Pflaumen sind ideale Häppchen für einen Aperitif oder können als Vorspeise serviert werden. Die einzigartige Kombination aus zwei sehr gegensätzlichen Geschmäckern ergibt einen ausgewogenen Mix: die süßliche Note der Pflaumen und jene herzhafte des Specks delle Alpi Negroni. Dieses Rezept ist auch ein leckeres Gericht, das sich zum schnellen Mittagessen im Büro genießen lässt.

Am besten schmecken die Speckröllchen noch lauwarm. Damit sie wirklich gelingen, muss man darauf achten, dass der Speck zwar knusprig, aber nicht zu stark angebraten ist. Anderenfalls verliert das Gericht seine Charakteristik. Kurz gesagt, mit den Speckröllchen und Pflaumen ist Ihnen der Erfolg bei Ihren Gästen sicher. Ein kleiner Trick zum Schluss: Damit sich der Speck nicht aufrollt, mit einem Zahnstocher feststecken.