Das Rezept:

• Den pikanten Speck Negroni mit wenig Öl in der Pfanne anrösten.
• Die gut gewaschenen Favabohnen in der Pfanne mit dem Speck für 1 Min durchziehen lassen.
• In der Zwischenzeit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen.
• Die bissfest gekochten Nudeln in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und dem geriebenen Pecorino würzen.
• Alle Zutaten unter Hinzufügen von zwei Schöpflöffeln des Kochwassers gut vermengen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
• Nun die in der Pfanne zubereiteten Favabohnen und den Speck hinzufügen.
   

Favabohnen sind ein typisches Frühlingsgemüse, das in diesem Nudelgericht die Hauptrolle spielt. Servieren Sie Pasta mit Favabohnen zum Mittagessen am Sonntag oder bei einem gemütlichen Familienessen. Die harmonische Geschmackskombination der delikaten Favabohnen mit dem leicht pikanten Speck Negroni machen diese Gericht besonders schmackhaft.

Sie können auch kleine Variationen am Rezept vornehmen, um es noch fantasievoller zu gestalten. Wie? Verwenden Sie Pancetta di Zibello 100% italienisch, den sie in ganz wenig Öl anbraten: Mit diesen angebratenen Speckscheiben garnieren Sie das Pastagericht vor dem Servieren.

Wenn Sie weitere Rezepte mit Favabohnen und Speck suchen, dann schlagen wir vor, Brotscheiben zu rösten und diese beiden Zutaten darauf zu verteilen. Schon haben Sie eine leckere Vorspeise für den Grillabend mit Freunden oder ein geschmackvolles Abendessen, wenn es einmal schnell gehen soll.